y provincias de la cuidad , también se prepara en las fiestas patronales, bautizos
matrimonios que son festejados y agasajados a los padrinos e invitados
de las ceremonias cajamarquinas en general
Para prepara esta sopa tenemos que sancochar el mote al igual que la
pata de res o el mondongo con agua y sal al gusto, dejar cocinar en el fuego y
previamente moviendo para que se pueda cocinar todo lo preparado que es la patasca
Una vez ya que todo este cocinado preparar el adrezo con cebolla picada y con un poco de tomate.
ají , orégano , y hierva buena, perejil, ya teniendo todos los ingredientes incorporar todo en la sopa de patasca y dejar hervir por 10 minutos
Según su tradicional gastronómica los campesinos realizan sus festividades en honor a sus devotos de la virgen del carmen ..es donde ellos preparan diversos platos típicos de gastronomía peruana
en distintos lugares y campos de la ciudad de Cajamarca
